"O paisàn" - (ortolano della Val Polcevera, carrettiere dei Giovi, contadino della Val Bisagno) popolano dell'entroterra; veste con corpetto, pesante giubba, e calzoni in fustagno o velluto legati al ginocchio con nastri colorati, camicia e fazzoletto vivace al collo, cappello tondo ("a trentinn-a") in panno rigido e scuro, portato sopra il "cappûççetto" (sottoberretto in lana a strisce che scende sulle spalle); l'insieme è spesso accompagnato da un ampio scialle frangiato.

"A paisann-a" - moglie de "o paisàn", porta un corsetto in lana, velluto, o altro tessuto pesante ("arbaxio") indossato sopra una camicia ornata di pizzo grossolano, gonna a righe chiare e scure, grembiule da lavoro ed uno scialle frangiato a tre punte. Vezzosa caratteristica è quella di un nastro di velluto nero o blu fissato intorno al capo in modo da legare le trecce o i capelli raccolti, passante sulla fronte e lasciando libero qualche ricciolo.

Spesso sul capo è appoggiato il "sottesto", sorta di corona in stoffa arrotolata o imbottita usata per trasportare ceste o altri contenitori.